„Label Rouge" ist ein offizielles Gütezeichen für Lebensmittel von bester Qualität aus Frankreich. Alle Stufen der Produktion unterliegen strengen Vorgaben. Darüber hinaus kontrollieren unabhängige Zertifizierungsstellen jede einzelne Produktionsstufe. Jedes Tier wird mindestens einmal während seiner Aufzucht kontrolliert. Label Rouge kennzeichnet Geflügel sowie andere land- und fischereiwirtschaftliche Erzeugnisse wie Kalb- und Lammfleisch und wird vom französischen Landwirtschaftsministerium erteilt.
Bei EDEKA Südwest Fleisch finden Geflügel-Liebhaber neben dem klassischen Maishähnchen auch Spezialitäten wie Perlhuhn in Label-Rouge-Qualität – frag an der Bedientheke in deinem EDEKA Markt nach Geflügel mit dem Label-Rouge-Gütesiegel!
Label-Rouge-Geflügel
Label Rouge hat sich in zahlreichen französischen Regionen entwickelt. Der Hof von Familie Gay zum Beispiel befindet sich südwestlich von Straßburg in der Gemeinde Bischoffsheim. Stephanie Gay hat den Betrieb 2003 von ihrer Mutter übernommen und kümmert sich heute nach Label-Rouge-Standards um ihre Hühner.
Label-Rouge-Lamm
Das Lammfleisch mit dem Label-Rouge-Siegel kommt aus den Regionen Aquitaine, Auvergne, Languedoc Roussillon, Limousin und Midi-Pyrénées und stammt von ländlichen Rassen. Das Identifizierungssystem ermöglicht es, dass jedes Tier von der Geburt bis zum Verkauf überwacht werden kann.
Label-Rouge-Kalb
Das Kalbfleisch mit dem Label-Rouge-Siegel stammt aus den Regionen Aveyron und Ségala. Dabei handelt es sich zudem um eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.). Die Tiere werden traditionell von bäuerlichen Betrieben gezüchtet.
